ถ้าเจอ internal link ที่มีปัญหาคลิคแล้วตาย อ่านวิธีแก้ขั้นต้นครับ



ลิงค์หน้านี้ไปที่เฟซบุ๊คของคุณ Share
Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
Tue-15-Dec-2009, 23:25, (This post was last modified: Tue-22-Dec-2009, 12:33 by Dolce Vita.)
#1
Find24  กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
วันนี้นั่งดื่มกาแฟ หลังจากไม่ได้ดื่มมาหลายวัน
พอนั่งได้ซักพัก เลยนึกถึงวันเวลาที่ได้ไปเที่ยวเชียงใหม่ กับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆที่่ผ่านมา
เลยตั้งใจว่า จะมาลงรูปร้านกาแฟบนดอย ที่น่าประทับใจในมุมต่างๆของร้าน
รวมถึง เจ้าของร้าน .. ที่คิดว่าใช่ ต้องใช่แน่ๆมันเป็นอะไรที่พูดยาก ต้องให้เธอแก้..

ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ Smile


[Image: Image514Small.jpg]


[Image: image520.jpg]


[Image: 0790.jpg]

[Image: 0789.jpg]

[Image: image519.jpg]

[Image: dsc04781.jpg]

[Image: image522.jpg]

[Image: image525.jpg]

[Image: dsc04773.jpg]

[Image: dsc04776.jpg]

[Image: dsc04794.jpg]

[Image: 0792.jpg]

[Image: 0793.jpg]

[Image: sv400444.jpg]

[Image: image524.jpg]

[Image: image531.jpg]

[Image: image530.jpg]

[Image: dsc04768.jpg]

[Image: dsc04774.jpg]

[Image: sv400447.jpg]



รูปต่างๆที่มาลง มาจากกล้องของสมาชิกในทริปนี้หลายๆท่านค่ะ

ถ้าใครมีรูปเพิ่ม ก็มาลง link ต่อได้เลยนะคะ Smile
Fri-18-Dec-2009, 20:20,
#2
RE: กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
[Image: jack2.jpg]

มรรคา อ่านว่า มัน-คา แปลว่า ทาง

พ่อหนุ่มแจ๊ค...ออกตัวว่ายังชงกาแฟได้ไม่คล่อง
เพราะเพิ่งเปิดร้านได้ 3 อาทิตย์

ดูท่าจะตื่นเต้นอยู่เหมือนกัน ตอนถูกสาวๆ รุม ..อิอิ

ร้านนี้ อยู่บนเขาก่อนขึ้นพระพุทธบาทสี่รอย
เหมาะมากเลย สำหรับนักเดินทางไปแสวงบุญ SmileP

อร่อยหรือไม่อร่อย ไม่รู้หรอก สำหรับคนกำลังจะลงแดง
พอคว้าถ้วยกาแฟได้ ก็ซดหมดแก้ว Onion48
Sat-19-Dec-2009, 11:19,
#3
RE: กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
โดยที่ไม่สนแล้วล่ะ ว่าจะเป็นกาแฟอะไร !!?????!!!
..Ceuillez les fleurs et les fruits de la jeunesse- Pierre Ronsard


.... Music is visible for ones who appreciate it....Dance
Sun-20-Dec-2009, 23:56,
#4
RE: กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
หอมมากมาย.....ว่าแล้วก็กาแฟซักถ้วยBeathead
ความรู้สึก............ไม่อาจวัดได้ด้วยหน่วยวัดใดๆ
Mon-21-Dec-2009, 10:45,
#5
RE: กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
พอดีคอกาแฟเหมือนกัน ชอบบรรยากาศร้านจังค่ะ มีโอกาสจะแวะไป

ส่วนข้อมูลนี่อ่านเจอในไทยรัฐ น่าสนใจดีเลยเอามาให้อ่านกัน

กาแฟเวียดนาม
วันเสาร์สบายๆวันนี้มาคุยเรื่อง "กาแฟเวียดนาม" กันนะครับ มีคนบอกว่า กาแฟเวียดนามอร่อยมาก ผมเพิ่งมีโอกาสไปชิมมาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วนี่เอง ยอมรับว่ากาแฟเวียดนามอร่อยจริง แต่อร่อยแบบกาแฟโบราณ

ไปดื่มกาแฟเวียดนามแล้วทำให้ผมคิดถึง "กาแฟเมืองตรัง" ขึ้นมาทันที ใครที่เคยไปลองดื่มกาแฟเมืองตรังมาแล้ว จะรู้ว่ากาแฟเมืองตรังอร่อยยังไง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "กาแฟยกล้อ" ที่ผสมกันระหว่างกาแฟกับชา

กาแฟเมืองตรังเป็นกาแฟคั่วมือ วิธีชงก็เอาผงกาแฟใส่ในถุงชง แล้วเอาน้ำร้อนใส่ลงไป ให้น้ำกาแฟไหลผ่านก้นถุงลงไปในถ้วยกาแฟ แล้วเติมด้วยนมข้นหวาน ตัวนมที่เข้มข้นจะไหลผ่านน้ำกาแฟลงไปนอนที่ก้นแก้ว มองเห็นสีขาวอมเหลืองของนมข้นหวานตัดกับสีน้ำตาลเข้มของกาแฟอย่างชัดเจนน่ากิน

เวลาดื่มต้องใช้ช้อนกาแฟคน เพื่อให้นมข้นหวานผสมกับกาแฟเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกขึ้นดื่มตอนร้อนๆ จะได้กลิ่นหอมหวานของกาแฟและนมข้นหวาน ความหวานของนมข้นหวานจะให้ความหวานมันแตกต่างจากกาแฟใส่ น้ำตาลและครีม

ร้านกาแฟเมืองตรังจะมีอาหารประเภท ปาท่องโก๋ ขนมจีบ เปาะเปี๊ยะทอด บะจ่างร้อนๆ สารพัดชนิดเป็นกับแกล้ม เรียกว่ากินอิ่มกันไปเลย

กาแฟเวียดนามก็ใช้นมข้นหวานเติมความหวานมันให้กับกาแฟ

แต่วิธีการชงกาแฟของเวียดนามจะต่างจากกาแฟตรัง และกาแฟโบราณทั่วไป กาแฟเวียดนามจะเสิร์ฟเป็นถ้วยๆ คนละถ้วย ในถ้วยกาแฟจะใส่นมข้นหวานมาให้ด้วย ส่วนเนื้อกาแฟจะใส่ลงในถ้วยชงแบบหยดที่มีแผ่นกรองวางอยู่เหนือถ้วยกาแฟ

เวลาชงก็ใส่น้ำร้อนลงไปในถ้วยชง แล้วเอาที่กดผงกาแฟวางลงไปก่อน แล้วปิดฝาเพื่อรักษาความร้อน ให้น้ำกาแฟค่อยๆ ไหลหยดจากถ้วยชงลงไปสู่ถ้วยกาแฟ จนน้ำกาแฟในถ้วยชงไหลลงถ้วยกาแฟหมดแล้ว ก็เอาถ้วยชงออก ใช้ช้อนคนกาแฟกับนมข้นหวานก้นถ้วยให้เข้ากันเสียก่อนจึงค่อยยกขึ้นดื่ม

ต้องยอมรับว่า กลิ่นหอมของกาแฟอบอวลจริงๆ แค่อึกแรกที่จิบเข้าปาก ความหวานมันก็พุ่งจี๊ดขึ้นไปบนสมองเลยทีเดียว กาแฟเวียดนามหวานจริงๆ ใครที่ไม่คุ้น ก็ต้องขอน้ำร้อนมาเติมเพื่อให้เจือจางลง

ดื่มกาแฟร้อนเวียดนามแล้ว ทำให้คิดถึงกาแฟเย็น กาแฟใส่นมข้นหวานแบบเวียดนาม ถ้าเอามาทำเป็นกาแฟเย็น น่าจะหวานมันอร่อยไปอีกแบบ ความจริงกาแฟเย็นเวียดนามก็มีขาย แต่ผมยังไม่ได้ลอง เลยไม่รู้ว่ารสชาติจะเป็นอย่างที่ผมคิดหรือไม่

กาแฟเวียดนาม ส่วนใหญ่เป็น พันธุ์อาราบิก้า และ โรบัสต้า เหมือนไทย ฝรั่งเศส เป็นชาติที่นำกาแฟเข้าไปปลูกในเวียดนามเป็นครั้งแรก เมื่อปี 1857 สมัยที่เวียดนามเป็นเมืองขึ้นฝรั่งเศส จนถึงวันนี้ เวียดนามเป็นประเทศที่ผลิตกาแฟส่งออกใหญ่อันดับ 2 ของโลก รองจาก ประเทศบราซิล เมืองกาแฟ

ปีนี้เวียดนามผลิตกาแฟได้ 1 ล้านตัน ลดจากปีก่อนแสนกว่าตัน

แม้กาแฟจะเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันทั่วโลก แต่จนบัดนี้ก็ยังไม่มีใครรู้ว่า กาแฟมีต้นกำเนิดมากจากไหน แต่สันนิษฐานว่ามีแหล่งกำเนิดใน จังหวัดคาฟฟา (Kaffa) ปัจจุบันคือ ประเทศเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟพันธุ์อาราบิก้า มีนิยายเล่าว่า มนุษย์รู้จักกาแฟจากคนเลี้ยงแพะชื่อ Kaldi ในตะวันออกกลาง เขาเห็นแพะที่เลี้ยงคึกคักกระปรี้กระเปร่าเมื่อกินลูกไม้ชนิดนี้เข้าไป เขาจึงลองกินดู ก็รู้สึกสดชื่นคึกคัก และก็ได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ร้านกาแฟแห่งแรกในโลก มีหลักฐานบันทึกว่า ตั้งอยู่ที่เมือง Mecca หรือ เมกกะ ในประเทศ ซาอุดีอาระเบีย จากนั้นก็แพร่หลายไปทั่วโลก เป็นสถานที่นั่งเล่นหมากรุก สถานที่เจรจาการค้า ซุบซิบนินทา ไปจนถึงการเป็นสภากาแฟวิพากษ์วิจารณ์การเมือง จนบางประเทศร้านกาแฟถูกสั่งปิดก็มีมาแล้ว

เมืองไทยนำกาแฟเข้ามาครั้งแรกในสมัยอยุธยา มีการทดลองปลูกกาแฟที่จันทบุรีเป็นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2393 เมื่อ 159 ปีที่แล้ว ถือว่ามีประวัติศาสตร์ยาวนานไม่น้อย จนเดี๋ยวนี้มีร้านกาแฟอยู่ทั่วทุกหัวระแหงในเมืองและชนบทจนปลูกกินเองไม่พอ ต้องนำเข้ากาแฟจากเวียดนามเหมือนกัน.

"ลม เปลี่ยนทิศ"
Fri-25-Dec-2009, 12:30, (This post was last modified: Fri-25-Dec-2009, 12:31 by TheChat.)
#6
RE: กลิ่นกาแฟบนดอย .. ลอยมาถึงกรุงเทพฯ
สู้ที่ร้านวาวีวันอาทิตย์ไม่ได้ มีไอ้บ้าที่ไหนไม่รู้นั่งเล่น "เมดเลย์นรก(แตก)" ให้ฟังด้วย อิอิ
สู้ที่ร้านวาวีวันอาทิตย์ไม่ได้ มีไอ้บ้าที่ไหนไม่รู้นั่งเล่น "เมดเลย์นรก(แตก)" ให้ฟังด้วย อิอิ
[Image: namnao-crop-small.png]


Forum Jump:


 Quick Theme: